为进一步加强校园食品安全管理，巩固深化校园餐常态化治理成果，保障师生饮食健康，3月6日，自治区市场监督管理局餐饮服务监管处处长夏楠、和林格尔县市场监督管理局局长王文林等一行莅临我校盛乐校区，对新餐厅进行了实地调研与工作指导。后勤管理处相关负责同志陪同调研。
夏楠等一行深入新餐厅后厨操作间、售卖区及就餐区域，实地查看了餐厅二楼的经营服务项目设置以及加工制作场所，认真听取了关于餐厅建设规模、整体经营布局规划、设施配备及运营筹备情况的汇报，详细了解了加工流程设计及食品安全保障措施等。
通过实地考察，调研组对我校新餐厅的硬件设施、餐厅环境和前期准备工作给予了肯定，同时结合现场情况指出了检查指导意见，强调要根据现有设施条件进一步优化功能布局，理顺加工流程；要强化食材进货验收、菜品烧熟煮透中心温度达标、食品留样规范、窗口防尘设施等关键环节的食品安全保障措施；要特别重视餐饮加工设施及工用具初次使用的清洁消毒工作，日常工作中严格落实清洗消毒制度，保证清洁卫生。
后勤管理处负责同志对各级市场监管部门长期以来给予我校食堂食品安全工作的关心和支持表示感谢。学校将以此次调研指导为契机，严格按照指导意见，立即整改落实，逐项优化完善。同时，将持续加强内部监管，不断提升管理水平，努力推进学校餐饮服务高质量发展，为全校师生营造安全卫生、时尚舒适的就餐环境。
此次调研指导为盛乐校区新餐厅的顺利启用和规范运营指明了方向，也为进一步提升我校食品安全管理水平、筑牢校园食品安全防线奠定了坚实基础。
图文：膳食管理与服务中心综合监督部
审核：刘宇鹏
